葡萄供養 of 床下通信オンライン

現在箱入り。
　2011年、大量にバナナをもらってケーキを焼いたのは「バナナ供養」のページの通り。…しかし、実は一緒に葡萄も一箱もらっていたのだった！葡萄なら旦那が放っておくと食べるんだけど、残念ながら糖尿のため食べさせてはいけないことに…！
（あ、少量ならいいんですけど。）

さて、とりあえず洗うか…。
　例によってクックパッドで検索。葡萄ならジャムを作ればいいじゃない！てか煮たことあるし！砂糖をどのくらい入れるのかなあと思って調べてみたところ、「うん、まあ、好きなだけ入れりゃあいいんじゃないの？」という結論に達しました。巨峰は糖度高いし、とりあえず葡萄の1～2割程度ってことでやってみるぜ！

　ごろんごろん
　で、房から外して洗ってみた。数日仏前で放置していたけど、しっかりしていて捨てるほど傷んだ粒はなし。…これ、紅瑞宝とかだとこうは行かないよなあ。巨峰強し！
　…しかし他の種類の葡萄でもジャム作りたくなったりするわけで…。　

４つ割。
　ぶどうジャムのレシピは「皮を入れて煮る」ものと「皮を外して煮る」ものと二種類ある。巨峰だし、皮ごと煮たら綺麗なワインレッドになるよね？ということで、皮を入れて煮ることにした。ジャムになったときに皮が邪魔なのはちょっと嫌なので、圧力鍋で圧をかけて煮てやろう。ふっふっふ。
　そんなわけで、4つに割って種を除く作業を開始。結構時間がかかった…。　

ぐつぐつ～
　量ってみたら600gちょい。家にあるグラニュー糖のパックの開封済みのものと未開封のものまるごと1パックを測ったら80gくらいになったので、「1～２割の間に入ってるじゃん」ということでお気楽に煮始める。

ジュースが出来ました
　砂糖を入れてかき混ぜながら煮ると汁が出てくる。これで焦げる心配はなし！と10分ばかり加圧。で、その後火を止めて、圧力が抜けるまで放置。…しかし、ジャムというよりはジュース煮みたいな感じに。仕方が無いのでざるで漉して、ジュースはジュースで冷蔵庫にイン。何かつくろう。ゼリーとか…

こっちはひたすらジャムに
　煮汁が少なくなったので、煮詰める作業をぐつぐつと。水分飛ばせ～、水分飛ばせ～。皮もしゃもじにあたって崩壊するくらい柔らか。やったね！

びんも可愛いでしょ。
　水分が飛んでジャムっぽくなったらできあがり！可愛いビンを探しだして入れてみた。ジャムはコレにて完成！

　ついでに、素敵な葡萄染めのTシャツも完成！
…部屋着決定…というかジャム作りのコスチュームとして愛用すべきか（爆）。
　その後、ジュースはヨーグルト寒天のグレープ味として貢献し（自分でどんだけ砂糖入っているかわかるのでジュースとして飲むのは抵抗が…ｗ）、ジャムはそこに添えて職場のおやつにいたしました。「朝はパン派です～。」という同僚がいたので、残りのジャムももらってもらえてちょっとすっきり。自分で食べる分もちょっと取っておけばよかったかなあ…と思ったり、いや、また煮りゃいいじゃん！と思ったり。